蘋果乾

     蘋果乾的故事

       
            

               兒子要進入高中就讀了，看著他瘦弱的身體，一大早就得起床趕車上學，常常因緊湊的作息把為他預備的水果從學校帶回，原因是沒有時間吃？！其實做媽媽的知道除了沒有時間外，實在也是沒啥興趣吃水果，一定得想個法子才行。一次偶然的機會中知道可以將水果風乾變成零食， 又可以將其營養鎖住保留食物在潮濕情況下最容易受損壞而失去的營養價值。 決定試試看 ， 沒想到第一天孩子帶到學校的蘋果乾一拿出來就被同學搶光，媽媽知道了真是歡喜若狂，知道這方法行得通。 於是開始了各種水果的嘗試，當然吃新鮮的水果是最好的，然而在這種情況下只能退而求其次囉！各種的乾果中，孩子們鍾情於蘋果乾，這也是蘋果乾供不應求的原因之ㄧ。公開蘋果乾的製程於相簿，不難，但需要添置風乾設備，如果有興趣又有時間的話可以試試看，很有趣；如果怕麻煩也可以向比撒列下單，讓我們代勞。

比撒列小舖的蘋果乾為100%純天然純手工精選進口高山蘋果，不含任何添加物；使用Excalibur的 Hyperwave 波動技術恆低溫風乾。濃縮的酸甜水果原味保留了食物酵素在潮濕情況下最容易受損壞而失去的營養價值；並以Menicx 3奈米水作去蠟去農藥處理。非油炸水果脆片，攜帶方便；對於不愛吃水果的孩子更是最健康的零食選擇。   

一只中等大小，未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質─是營養專家建議的RDA的10%以上，而且僅含80個卡洛里的熱量 (即使削了皮，也含2.7g的纖維質)。蘋果中的果膠能夠降低總膽固醇及壞膽固醇的含量。

功效：能降低膽固醇，幫助預防心臟病。蘋果的另一項優點是：它對糖尿病患極有益，因為它的可溶性纖維質可以幫助調節血糖，預防血漿糖度的驟升或驟降。加拿大一個研究發現，蘋果皮所含的抗氧化物較果肉多，多吃抗氧化物對防皺紋、抗癌、抗心臟病、預防老人癡呆症都有益處，故營養師鼓勵市民連皮吃蘋果。

可防皺紋心臟病癡呆

香港確進糖尿專科中心註冊營養師林思為指出，科學家早知蘋果含抗氧化物，它能對抗「自由基」，而自由基會造成癌症、心臟病和老人癡呆症等，由於抗氧化物能抑制人體老化，故能有助減少皮膚皺紋。她又謂，一直得悉蘋果皮的營養豐富，加上皮有纖維，故鼓勵市民洗淨蘋果連皮進食。

能幫助維持正常的血糖高度。

食用方法：吃蘋果不要削皮，因為最有營養價值的果膠就藏在蘋果皮當中，如果削掉，就無法充分攝取。「吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃蘋果要不要削蘋果皮？」網路郵件勸人說，蘋果皮塗蠟，還殘留農藥，要吃蘋果前，最好先去皮，以免把蠟與農藥都吃下肚；但營養師認為，蘋果皮富含纖維質，去之可惜，用大量清水蘋果皮，就可以連皮一起吃。

蘋果的外皮因為富含纖維素，有助腸道蠕動；但是，為了美觀與方便保存，果農通常會在其外皮上一層蠟，同時可能殘留農藥。馬偕醫院營養課課長趙強指出，這一層蠟，理論上應該是食用蠟，無法被人消化吸收，食入後會排出體外；至於農藥殘留問題，果農通常會等過了安全期才採收，殘留量對人體的影響幾乎可以忽略。

100%純天然純手工；精選新鮮水果，不含任何添加物。使用Excalibur的 Hyperwave 波動技術恆溫風乾。濃縮的酸甜水果原味保留了食物酵素在潮濕情況下最容易受損壞而失去的營養價值，並以Menicx 3奈米水作過去蠟去農藥處理。非油炸水果脆片，攜帶方便，是登山必備品，也是愛美的女性最佳的保養及減肥良伴；對於不愛吃水果的孩子更是最健康的零食選擇及營養補充品！